Orzechowe pieguski

Ciasteczko pełne energii na leśną wyprawę – kruche i czekoladowe.

ORZECHOWE PIEGUSKI

  SKŁADNIKI (ok. 30 ciastek)

2 jajka „zerówki”

200g masła

0,5 szkl cukru

1/4 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka wody

1,5 szkl mąki pszennej

0,5 szkl mąki orkiszowej

3/4 szkl mleka w proszku (w niebieskim worku)

100g gorzkiej czekolady

1 szkl orzechów włoskich i laskowych szczypta soli

Miękkie masło ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę. Mąkę przesiewamy i mieszamy z mlekiem w proszku. Sodę i proszek do pieczenia rozpuszczamy w wodzie. Czekoladę i orzechy drobno siekamy. Następnie do masy maślanej dodajemy jajko oraz żółtko (białko wylewamy) i miksujemy do połączenia składników. Kolejno w cieście ląduje mąka z mlekiem oraz rozpuszczona soda z proszkiem. Miksujemy do względnego połączenia składników – a na koniec dodajemy orzechy i czekoladę łącząc składniki ręcznie.

Z otrzymanej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie spłaszczamy na blaszce piekąc ok. 15min w 180 stopniach. No i ostatni etap kuchcikowania – czyli upieczone, jeszcze ciepłe ciasteczko zamocz w mleku i sprawdź jak wyszło. Jeśli nie jesteś pewien opinii – sprawdź ponownie! Koniecznie! Tylko zostaw kilka na wycieczkę…