Ciasteczka owsiane „na bogato”!
Chrupiące, pełne orzechów i nasion małe „co nieco”.
CIASTECZKA OWSIANE
SKŁADNIKI (25 sztuk)
1,5 szkl płatków owsianych górskich
0,5 szkl płatków owsianych błyskawicznych
100g miękkiego masła
3 łyżki cukru trzcinowego
2 jajka „zerówki”
2 łyżki mąki orkiszowej (opcjonalnie pszennej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki słonecznika łuskanego
2 łyżki orzechów włoskich
Do miski wsypujemy płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, płatki migdałowe, słonecznik i drobno posiekane orzechy włoskie. Następnie wbijamy dwa jajka i dodajemy miękkie masło – całość należy dokładnie wymieszać choć ciasto będzie naprawdę gęste. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na który wykładamy kulki ciasta wielkości orzecha włoskiego – należy je solidnie rozpłaszczyć łyżką lub zwilżoną dłonią. Tylko dobrze rozpłaszczone po upieczeniu pozostaną chrupiące! Pieczemy do zarumienienia tj. przez około 10-15 minut. A potem połóżcie takie jedno lub osiemnaście na talerzyku w towarzystwie kubka mleka i podwieczorek marzeń gotowy!
